醫管局效飛機餐速涼技術 中央廚房年供千萬病人餐
【明報專訊】位於北大嶼山的醫管局支援服務中心去年起分階段投入服務，集中處理4項病人和臨牀支援服務，包括病人膳食、中央洗衣、緊急個人防護裝備及主要被服用品儲存、數據中心，當中中央廚房參考航空餐飲經驗及技術，採速涼烹調提供免治餐、流質餐、糊仔等餐食，一年製作1470萬份病人餐。醫管局預計中心大樓使用量年底可達近七成。
醫管局效飛機餐速涼技術 中央廚房年供千萬病人餐
【明報專訊】位於北大嶼山的醫管局支援服務中心去年起分階段投入服務，集中處理4項病人和臨牀支援服務，包括病人膳食、中央洗衣、緊急個人防護裝備及主要被服用品儲存、數據中心，當中中央廚房參考航空餐飲經驗及技術，採速涼烹調提供免治餐、流質餐、糊仔等餐食，一年製作1470萬份病人餐。醫管局預計中心大樓使用量年底可達近七成。
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