長遠發展新蛋白質 盼減碳紓糧食危機
【明報專訊】本港逾九成食物依賴進口，氣候變化除影響天氣，亦可能衝擊本地食品供應。茵塞普科技創始人兼行政總裁余廣滔指出，將廚餘轉化為昆蟲蛋白，除可升級再造成飼料，長遠更有可能成為新型蛋白質，取代從海洋捕魚製成的魚粉，達至減碳及可持續發展，紓緩糧食短缺危機。
長遠發展新蛋白質 盼減碳紓糧食危機
【明報專訊】本港逾九成食物依賴進口，氣候變化除影響天氣，亦可能衝擊本地食品供應。茵塞普科技創始人兼行政總裁余廣滔指出，將廚餘轉化為昆蟲蛋白，除可升級再造成飼料，長遠更有可能成為新型蛋白質，取代從海洋捕魚製成的魚粉，達至減碳及可持續發展，紓緩糧食短缺危機。
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