超譯中文：豈止於「水」——淺嘗古人的解渴妙方
【明報專訊】時值4月，氣溫猶似入夏。一杯檸茶，一杯珍奶，當喝上消暑飲品，那冰涼透心的感覺絕對是人生一樂也。近年常言「見字飲水」，喝水是日課，「喝什麼」則是這門課的研究變項。水的種類豐富，除了常見的礦泉水、蒸餾水、氣泡水，還有水素水、逆滲透水；依硬度可分為軟水、硬水；依酸鹼值可分為酸性水、中性水、鹼性水；依個人喜好加入配料，更可變成廣受飲家喜愛的「廢水」。古人對飲品的喜愛和講究程度跟現代人不相伯仲，這些解渴妙方藏於文獻之中，見證古人對飲品的探索與創新。