食環署巡查430間出售生蠔食物業處所 重點包括生蠔保存溫度等
食物安全中心表示，鑑於近期與進食生蠔相關的食物中毒個案有所上升，食環署在全港各區採取特別行動，加強巡查全港多個持牌食物業處所，以保障食物安全及公眾健康。在過去5天，巡視了全港約430間出售生蠔的食物業處所。 巡查重點包括生蠔的保存溫度、存放在指定雪櫃內的情況、生蠔的供應來源、食物處理人員的個人衛生及食物業處所的衛生情況、查核生蠔的來源文件和衛生證明書，以及抽檢生蠔樣本作檢測等。期間就食物存放、處理和衛生情況作出即時建議。食環署表示，巡查會繼續進行，確保持牌、持證人或相關負責人遵守有關牌照或許可證條件，並符合法例訂明的衛生標準。 發言人說，本月有10宗食物中毒個案所涉人士，曾進食由韓國Seojun Mulsan Co., Ltd.供應的生蠔；以及11宗個案曾進食由供應商傑頓國際食品及88投資控股有限公司食物製造工場供應的生蠔。中心較早前已指示停售。至於其餘個案，牽涉多款不同國家的生蠔，調查仍然繼續。 編輯：任順熙