張素媚稱平安夜蘭桂坊訂座率約9成 料氣氛熾熱
今日是平安夜，蘭桂坊協會總監張素媚表示，今年環球經濟氣氛一般，設計菜單時有「親民」及高級餐廳路線，照顧不同預算的消費者。至今蘭桂坊訂座率約9成滿；預計今晚氣氛熾熱，人均消費約有5%至10%增長，整體氣氛及銷售都會達到預期的理想。 張素媚說，平安夜及聖誕的網上預訂服務，去年一推出已售出8成，而今年直至本星期都只售出約7至8成，至今日有大約9成。她認為今年環球經濟慢慢復蘇，速度不如預期中好，市民消費上甚少選擇奢華的聖誕套餐，而是希望酒吧、餐廳會提供優惠。今年蘭桂坊有餐廳提供幾百元的四道菜菜單，亦有餐廳推出自助放題形式的晚餐；特惠價錢任飲酒類飲品等。 她又說，留意到不少港人外遊，但有歐美、泰國及韓國旅客來港，預計可填補顧客流失。